一锅顶多锅！电热锅的六种烹饪方法

每个家庭中必备的无敌厨房神器“电热锅”，多数人仍不知道它的多功能性，只把它当作功能单一的煮锅或者炒锅在使用，其实它还具有蒸、涮、煎等多种功能，今天小编就来说一下电热锅的五种烹饪方法！

【炒】蒜苔炒肉

家里没有燃气不用担心，用电热锅也能炒菜，电热锅接上电源、选择适合的档位开关，就可以用电热锅炒出美味可口的菜品！

肉切条，蒜苔洗净切段，电热锅通电，打开电热锅的三个加热档位，锅内放油，油热后放肉翻炒，肉炒至变色，加入适量甜面酱，放入蒜苔翻炒，加少许清水，盐适量，翻炒均匀即可。

【煮】煮水饺

煮是电锅最简单的功能，市面上的电锅基本都具备的功能，但是电热锅煮更为好用，因为其锅体更深，容量更大，煮面、煮排骨，汤水沸腾不宜沸出锅外。

锅内加水，电热锅通电，打开三个加热档位，等水煮沸，把水饺沿锅边倒入锅内，盖上锅盖，等水沸以后，打开锅盖加入一勺凉水，关闭一个档位，使用中火继续煮，等水再次沸腾再加入一次凉水，盖上锅盖继续煮，等水再次沸腾，水饺都漂浮在上边，这时水饺就煮熟了。

【蒸】蒸馒头

市面上大部分电热锅出厂都标配蒸笼，只要把蒸笼放在电热锅上，就可以轻松实现蒸的功能，可叠放多个蒸笼，一次在蒸出更多的食物，超方便。

电热锅内加入适量清水，将蒸笼叠放在锅上，发酵好的馒头放蒸笼里，馒头蒸的时候会变大，要留有足够的空隙，盖上锅盖二次醒发5分钟。醒发好之后，电热锅通电，打开三个加热档位开关开始蒸，等水开之后关闭一个档位，继续蒸15分钟左右，关闭所有开关，此时馒头就蒸好了。蒸好后继续焖3-5分钟再打开锅盖，五分钟之后就可以取下蒸笼，打开锅盖又暄又软的山东大馒头就蒸好了（详细的蒸馒头方法可参考电热锅食谱-蒸馒头）。

【烙】烙单饼

电热锅有三个档位控制开关，最小档位开关温度最低，可让锅处于最低加热温度，此时我们就可以用它来烙油饼、菜饼等。

电热锅通电，打开最小加热档位，用刷子刷入一层食用油，将做好的单饼放入锅内，待单饼鼓起大泡时把饼翻过来继续烙，薄饼烙至两面均匀的起小花时单饼就烙熟了。

【涮】涮火锅

天气寒冷，在外涮火锅不仅价格较贵，而且吃的也不放心，在家涮火锅价格相对便宜，食材也更放心，想吃什么就涮什么，现在只需要一口电热锅就可以轻松在家惬意的享受美味的涮火锅了。

准备好涮火锅所需的肉、菜、佐料等，锅内放入适量的汤以及作料，电热锅通电三档位全开，待水烧开后放入食材，煮至汤水再次沸腾时，根据涮的食材需求关掉一个或两个开关，此时就可以轻松享受热腾腾的涮火锅了。